Antal besøg:

Sushi kursus, slank, smuk og sund med sushi

Sushi som du lærer det. Sushi vinder frem fordi det er sund mad der holder dig slank og smuk hele livet. Du kan på en dag lære at lave sushi, samt få en god oplevelse du husker.

Lær at lave sushi

Grundlæggende sushi kusus
Her lærer du at lave flg.
Makiruller (rulle med frugt/grønt/crabstick ris og tang)
Inside out (rulle hvor ris og ristet sesam er udenpå)
Nigiri med laks og tun (risbolle med fisk ovenpå)

Kurset varer fra 14-18 og vi slutter af med at spise sammen og hygger os med grøn te, japansk øl og økologisk chokolade til dessert.

Vi laver masser af sushi, og du får en stor portion med hjem til familie/venner eller bare natmad

                 Pris 995 kr per person
Dette kursus laves kun efter behov og aftale, så hvis i/du selv samler fra 4 til 8 personer, så finder vi sammen en dato, ellers henviser jeg til Luxus kurset som altid kører.

Risen grundpillen i alt sushi

                            Sushi ris    
                           Først lære du at lave ris.
Risen er helt speciel til sushi, først skal du vælge den rette ris, så skal det skylles mange gange, derefter tørres, senere koges, så afkøles og tilsidst tilfører du "den hemmelige blanding" af eddike, salt, sukker mm, som gør risen perfekt.

Maki ruller

                       Maki ruller
 Maki ruller er Nori tang plader med fyld af ris, fisk, grøntsager og frugt.
Du lærer at rulle dine Maki så du får lækre faste ruller med forskellige sunde og friske grøntsager/frugter og fisk eller tofu.
Det kræver lidt håndelag samt en bambusmåtte, men når du har lavet en 5-6 stk, så kan du.
Jeg viser dig teknikken, så finder du hurtigt din egen stil.

Inside out

     Inside out og Dragoon rools
Inside out er lidt svære at lave, men super lækre.
Her er risen udenpå og tangen indvendig, kræver håndelag og øvelse.
Her bruger vi ristede sesamfrø, japansk mayonæse, avokado og mange andre lækre ting. Vi udvider teknikken lidt og laver Dragon rools, som er manges favorit, og de smager lækkert, især med sød soja på.

Nigiri

                           Nigiri
Toppen af sushi er de håndlavde Nigiri med bla frisk laks og tun, begge to nogen du lærer at lave på kurset. Det er en lille tangbolle du former i hånden, så kommer du lidt vasabi på og derefter et passende stykke fisk, som her laks med en "hemmelig" blanding af salt og hvidløg. Du kan bruge mange slags fisk og meget andet kød til disse stykker.

Vi spiser sushi sammen

              Det store sushi orgie.
Vi slutter dagen af med at spise sushi sammen, og vi laver så meget sushi på sådan en dag at du kan invitere en ven med til spisning ca ved 18 tiden.
Vi anretter det på store flotte glasfade fra KragGlas (tager en masse foto) og så laver vi grøn te, samt finder lidt Japansk øl, og så spiser og hygger vi et par timer.
Er der mere i overskud får i det med hjem, det kan godt holde sig til dagen efter.
På foto ser du mine gode venner yoga læren Evy Sampson og sangeren James Sampson, lige inden vi går igang med det helt stor sushi orgie, som i kan se så er der rigelig sushi på bordet efter sådan en dag.
Sushi mætter, men på en god måde, og du finder næsten ikke sundere mad.

"Hvis du spiser noget sushi der smager godt, og overrasker dig, så får du 75 dage mere at leve i"

                                 Japansk legende.

Følg en sushi dag

Sushi er tålmodighed og meditation.
Det kræver ro og tid at lave sushi, alt laves fra bunden, her er ingen genveje og det er lige netop det fede ved sushi.
Selve processen er en del af glæden og fornøjelsen, du er i en tilstand af ro, koncentration og nærvær når du laver sushi, og med øvelse og tid kan alle lære det, og vær sikker på at du kommer til at imponere dine omgivelser fremover.

Fotografen Allan Hansen fulgte mig en dag, og lavede det slideshow:
http://crosslink.dk/foto/2010/2010-sushisession/
 http://www.cs.au.dk/~fah/photo/2010-05%20(Sushi%20Session,%20Slideshow)/slideshow/